MITTAGSMENÜ

1x FRESH MIXED DES TAGES

ODER

1x APPETIZER DES TAGES

HAUPTGERICHT

NOODLES

Unsere veganen Nudeln werden jeden Morgen frisch hier im Haus aus Dinkelmehl hergestellt.

13. CRAZY SAIGONA,E,F,K 10,90€

Würziger, asiatischer Nudelsalat mit eingelegten Möhren und Rettich, Sojahack, Gurke, Lauchzwiebeln und Soja-Pilz-Sauce mit frischem Salat, Koriander und Erdnüssen

Toppings: Kräuterseitling, Seitan, Tofu.

jeweils +2,00€

14. DRAGON BOWLA,F 11,50€

Kräftige, aromatische Gemüsebrühe mit Nudeln, saisonalem Gemüse, Sojakeimlingen, Koriander, gerösteten Zwiebeln, Sojahack, Zitronengras, verfeinert mit weißem Pfeffer

Toppings: Kräuterseitling, Seitan, Tofu.

jeweils +2,00€

17. RYU CURRYA,F 11,90€

Nudeln mit Tofu, Kräuterseitlingen, Knoblauchstängel, frittiertem Taro und einer Miso-Curry Sauce auf Rote- Betebasis, verfeiniert mit Kräutern und Edamame

PHO

134. PHO SOUPA,F 12,90€

Frische Reisbandnudeln in einer Brühe aus Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Sternanis, Nelken, Zimt, Koriander, Sojasauce und Kardamom, dazu Seitan, Shimejipilze, Karotten, frische Kräuter, Frühlingszwiebeln, Limette und Gemüse der Saison.

Toppings: Kräuterseitling, Tofu, Trüffelöl

jeweils +2,00€

135. PHO BLEND A,F 14,90€

Großer Nudelsalat aus frischen Reisbandnudeln mit Seitan, saisonalem Gemüse, Shiso, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer. Dazu eine herzhafte, leichte scharfe Soße aus fermentiertem Tofu, sowie einer Schale klassischer Pho-Brühe

Toppings: Kräuterseitling, Tofu, Trüffelöl

jeweils +2,00€

136. PHO STEWA,F 15,50€

Frische Reisbandnudeln in einer Brühe aus Rotwein, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronengras. Dazu vegane Sojatranchen, Karotten, Koriander, Frühlingszwiebeln und einem Quartett von Pilzen.

BENTO

160. Oriental SpicesA,F,K 13,50€

Japanischer Rundkornreis serviert mit veganem Sojaragout aus Rotwein, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch und Zitronengras. Dazu Shiitake, Strohpilze und frische Kräuter

161. Aukra GrillA,K 14,50€

Japanischer Rundkornreis serviert mit gegrillter Aubergine mit Nori und Süßkartoffeln, geräucherter Seitan, gedämpfte Okra, Rettich und hausgemachter Kim Chi

162. MUSHROOM GardenF,K 15,50€

Japanischer Rundkornreis serviert mit geschmorten karamellisierten Kräuterseitlingen und knusprigen Shiitake-Tofubällchen, Dazu hausgemachtes Kim Chi und eingelegte Gurken

163. RYONG BENTOA,F,K 15,50€

Japanischer Rundkornreis serviert mit Miso-Rote-Bete-Curry, geräucherter Tofu und Seitan, Gurke und Rettich. Dazu eingelegte Möhren und Rettich

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Zusatzstoffe

1= mit Konservierungsstoff
2= mit Geschmacksverstärker
3= mit Antioxidationsmittel
4= mit Farbstoff5= mit Phosphat
6= mit Süßungsmittel
7= koffeinhaltig
8= chininhaltig
9= geschwärzt
10= enthält Phenylalaninquelle

 

 

 

 

Allergene

A= glutenhaltiges Getreide
B= Krebstiere
C= Eier
D= Fisch
E= Erdnüsse
F= Soja
G= Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)
H= Schalenfrüchte (Mandel 1, Haselnuss 2, Walnuss 3, Cashew 4, Pecannuss 5, Paranuss 6, Pistazie 7)
I= Sellerie
J= Senf
K= Sesamsamen
L= Schwefeldioxid und Sulfite
M= Lupinen
N= Weichtiere